健康食谱

皖鱼的三种美味做法分享

2020-09-18 11:50:00

你是否喜欢吃皖鱼呢?其实生活中可能不少人对于皖鱼都不了解,不过全国偶像钟南山曾经推荐了清蒸皖鱼,所以不少人都想要去尝试。那皖鱼怎么做好吃呢?不妨一起去瞧瞧它的一些常见做法吧。

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做法一:清蒸皖鱼

第一步,准备好皖鱼、葱姜、料酒、盐、味精、香油和香菜。

第二步,将皖鱼直接处理后洗好沥干了,抹盐再适当的机上味精以及料酒。

第三步,将葱姜直接切丝了,一部分直接放入鱼腹里面。备好碗加上生姜片,将皖鱼放上去。

第四步,备好锅加上水烧开了,再将皖鱼下锅蒸煮,6到8分钟后捞出,淋上热油加上香菜即可。

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做法二:糖醋皖鱼

第一步,准备好皖鱼块,料酒、番茄沙司、淀粉、生抽、白糖、白胡椒粉、葱姜蒜、泡打粉、盐和醋。

第二步,将鱼块清洗后沥干了,加上胡椒粉、料酒和盐腌制。接着加上淀粉、泡打粉以及水搅拌腌制。

第三步,备好锅叫烧热了,将皖鱼块下锅油炸,建议油炸两次。备好碗,加上番茄沙司、白糖、醋还有生抽以及淀粉搅拌,再将盐胡椒粉以及水放进去搅拌了。

第四步,备好锅加油将葱姜蒜爆香了,加上酱汁用中火烧煮,再将鱼块下锅烧煮了,出锅加上白芝麻即可。

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做法三:红烧皖鱼

第一步,准备好皖鱼、里脊、香菇、葱姜蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉和香油。

第二步,将皖鱼直接处理后洗好了,划几刀加盐腌制。葱姜蒜切末,里脊和香菇切丝备用。

第三步,备好锅加油烧热了,将皖鱼下锅油炸了,炸好后留少量油,将葱姜蒜还有香菇直接肉丝下锅翻炒,加上盐鸡精、白糖、皖鱼还有生抽以及胡椒粉跟香油焖煮后淀粉勾芡即可出锅。