健康食谱

好吃不腻的家常卤味做法

2020-10-28 10:28:49

卤味不管是哪个季节都是极为受欢迎的食物,尤其是喜欢喝酒的朋友每次都会买点卤味当做下酒菜。那你知道家常卤味的做法吗?比如说卤猪蹄或者是卤肉还有卤鸡爪以及卤花生等等?不知道的朋友跟着小编去学学几道比较家常的卤味吧。

宫密码

做法一:卤味猪蹄

第一步,备好猪蹄、卤肉料、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉和老抽。

第二步,将猪蹄直接处理后洗好了,下锅烫熟后捞出,将葱姜蒜切段切片备用。

第三步,备好锅加上猪蹄,加料酒、胡椒粉。老抽和卤肉料以及葱姜蒜。

第四步,加上水直接开始烧煮,炖煮60分钟后浸泡在卤汁中即可。

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做法二:卤五花肉

第一步,备好五花肉、八角、茴香、花椒、草果、桂皮、老抽、盐、白糖和油。

第二步,将五花肉直接处理后洗好切块了,纱布包起来扎好。生姜直接切片。

第三步,备好锅加水将五花肉和生姜下锅烧煮,煮好后捞出。炒锅加油将白糖下锅。

第四步,将五花肉上糖色备用,加上八角茴香、花椒、草果和桂皮以及盐和老抽烧煮,炖煮60分钟左右即可。

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做法三:卤鸡爪

第一步,买好鸡爪、生姜、花椒和桂皮以及大料,再备好茴香、葱、生老抽和香叶。

第二步,将鸡爪直接浸泡在水中洗好了,放入锅中加上水,葱姜、大料和花椒以及桂皮跟香叶,接着加茴香。另取一碗加生老抽搅拌倒入锅中。

第三步,大火开始烧煮,煮熟后用文火炖煮20分钟左右即可出锅,建议在锅中浸泡120分钟。

以上就是关于几种常见卤味的详细做法,小编想说卤味是美味的,自己在即也可以轻松做出来哦,那以上的几种做法你比较喜欢哪种呢?